Bumbu Ayam Rica Rica Daging Dan Cara Memasaknya Agar Enak

Bumbu Ayam Rica Rica Daging Dan Cara Memasaknya Agar EnakAyam Rica Rica – Ternyata Ayam Rica Rica itu berasal dari Sulwesi Utara tepatnya di Manado, kata Rica memiliki arti Cabai atau Pedas, sehingga Rica Rica diciptakan dengan cita rasa Super Pedas. Meski dari Manado, banyak juga jenis Ayam Rica dari berbagai wilayah lain yang ada di Indonesia diantaranya Jawa, Sumatera, Bali, dan masih banyak lagi lainnya.

Pada dasarnya Ayam Rica Rica diciptakan dengan didampingi bahan pelengkap seperti Mentimun, Bawang Goreng, serta lalapan lainnya. Meskipun sangat nikmat disantap begitu saja, ternyata banyak juga yang menjadikannya sebagai Lauk pauk. Mengingat Ayam Rica berasal dari Manado, pastinya Mas Malindo juga akan menyajikan Bumbu Asli Manado, sehingga tercipta hidangan asli seperti yang telah diwariskan.

Selain Super Pedas ternyata Bumbu Ayam Rica Rica terbuat dari berbagai rempah-rempah alami yang akan membuatnya semakin gurih dan sedikit manis, apalagi mengetahui bahan kemiri, kunyit, lengkuas, dan jahe yang dibawanya dijamin rasa akan semakin kuat dan menggugah selera.

 BUMBU AYAM RICA RICA

  • Kunyit – 1 cm, memarkan
  • Lengkuas – 1 cm, memarkan
  • Jahe – 2 cm, memarkan
  • Kemiri – 4 butir
  • Sereh – 1 batang, memarkan
  • Bawang merah – 12 butir
  • Bawang putih –  siung
  • Cabai – sesuai selera
Bahan Utama :

  • Air – 800 ml
  • Minyak goreng – untuk tumisan
  • Gula pasir – secukupnya
  • Garam – secukupnya
  • Daun kemangi – 30 gram
  • Daun jeruk purut tanpa tulang – 10 lembar
  • Daun bawang – 4 batang, iris-iris
  • Daun pandan – 2 lembar
  • Air jeruk nipis – 1 buah
  • Ayam Sayur / kampung – 1 ekor, potong-potong, cuci bersih.

CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA

Bumbu Ayam Rica Rica

  1. Siapkan Cobek dan haluskan semua Bumbu Ayam Rica Rica kecuali yang dimemarkan.
  2. Siapkan wajan penggorengan, tuangkan sedikit minyak goreng, lalu tumis Bumbu Halus bersama Bahan yang telah dimemarkan.
  3. Setelah tercium aroma sedap, masukan Daun jeruk dan daun Pandan, aduk-adu.
  4. Masukan Daging Ayam, aduk dan bolak balik hingga mulai setengah matang.
  5. Tuangkan Air, taburkan Garam dan Gula pasir secukupnya, tunggu agar bumbu meresap terlebih dahulu.
  6. Setelah air mulai surut, cicipi, pada proses ini bisa ditambahkan Garam maupun Gula agar tercipta rasa sesuai selera.
  7. Setelah air sudah mengental dan meresap, masukanlah irisan Daun Bawang dan Daun Kemangi, aduk-aduk terus.
  8. Bila dirasa sudah matang dengan rasa yang pas, maka angkatlah dan sajikan untuk lekas dihidangkan.

Bila dilihat secara sekilas, sepertinya Bumbu Ayam Rica Rica begitu banyak sehingga membuat kita malas untuk mencobanya. Namun setelah dicoba rupanya proses pembuatannya begitu mudah dan cepat, bahkan waktu yang dibutuhkan kurang dari 60 menit.

Bacalah juga informasi selanjutnya :

Selamat mencoba membuat Ayam Rica Rica semoga hasilnya istimewa untuk disantap bersama keluarga dirumah.

Bumbu Ayam Rica Rica Daging Dan Cara Memasaknya Agar Enak | Mas Malindo | 4.5